facebook  twitter   google   

cab vinalicor

Nuestro Sumiller Recomienda

  • Inicio
  • Nuestro Sumiller Recomienda

 

 YLLERA "DOMINUS" VIÑAS VIEJAS 2005

 

Bodegas Yllera

Yllera Dominus 

El vino más emblemático de Yllera. Viñedos viejos de tempranillo del Duero (Toro y Ribera). Elaboración artesana solo en añadas excepcionales.

Viñedos viejos. Vendimia manual en cajas. Doble selección de uva en el viñedo y en la bodega.
Despalillado. Fermentación alcohólica a temperatura controlada de 28º en contacto con los hollejos durante, aproximadamente, 3 semanas. Bazuqueos manuales diarios. Trasiego a barricas donde tiene lugar la fermentación maloláctica y posterior crianza.
Trasiego a depósitos de madera en los que permanece hasta el momento de la clarificación y estabilización. Embotellado y crianza en botella en cavas subterráneas de origen mudéjar, en las que reposará hasta el momento del etiquetado.

Rojo picota oscuro, muy cubierto con tonos morados. Enorme complejidad en nariz, donde destaca fruta madura junto a notas especiadas y toques de regaliz, vainilla, eucalipto, café tostado, confitura de ciruela, etc.

Amplio en boca, con gran cuerpo, elegante, potente, postgusto goloso, sabroso, muy largo.

Perfecto con carnes rojas, caza mayor y menor, lechazo asado, embutidos y quesos curados.

 

 

Comprar »

Visítanos en...

VINOTECA VIÑA & LICOR

Tienda de vinos y licores gourmets

La vinoteca Viña & Licor está situada en el centro de Sevilla. Nuestra tienda está especializada en Vinos, licores y porductos Gourmets. Podrá encontrar una amplia variedad de vinos así como de CATAS y CURSOS que iremos publicando de forma periódica en nuestra Web.

 

C/Arfe, nº 20. C.P.: 41001 Sevilla

Tfno: 955 03 85 22

Mail: info@vinalicor.com

tour panoramico  google plus